Според Wikipedia "траториа" е италианско заведение, по- неофициално от ресторант, но по-официално от остериа. По принцип няма отпечатани менюта, обслужването е непринудено, виното се продава в гарафи вместо в бутилки и цените са ниски. Храната е скромна, но изобилна( повечето са регионални или локални рецепти) и в някои случаи се сервира семейно (т.е. на общи маси). По избор храната от траторията може да се взема за в къщи.
Италианската Траториа Джорджо е ново място в сърцето на София и перфектно отговаря на описанието от wikipedia. Ситуирана в пешеходната зона бул. "Витоша" близо до ъгъла с бул. "Патриарх Евтимий', разполагаща с 40 места вътре и 50 градина, тя е префекното място да се насладим на прекрасна, автентична италианска храна приготвена от нашия шеф Джорджо Коа. Елате за спокойно ястие и няколко вкусни хапки или класически коктейл на бара. Ние сервираме и туко- що направено кафе и сладкиши сутрин. Менюто е отражение на това, в което сме най-добри – прясна паста, която се прави в ресторанта всеки ден, прекрасни домашно направени пицети и сандвичи, а също така месо и риба. Прибавете към листа невероятни антипасти, страхотни салати и , разбира се, италиански десерти и се получава перфекното бягство за следобеда или вечерята. Не забравяйте и голямото разнообразие от вина и леденостудената бира. Кое не е за обичане?
